|
|
Stooflapjes Uit Milaan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr niet te magere runderlappen. 100 gr boter of margarine, 1 grote ui, 1 knoflookteentje, zout, peper, 1 eetlepel witte wijn, 1 blikje tomatenpuree, 1 bekertje creme fraiche, 1 theelepel suiker, 4 worteltjes, 1 eetlepel selderie, 6 bladjes verse basilicum of 1 theelepel gedroogde
2 laurierblaadjes
Voorbereiding:
Wrijf het vlees in met zout en peper. Schrap de worteltjes en snijd ze in plakjes. Snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verhit de boter of margarine in de pan en braad het vlees rondom aan. Voeg de ui erbij en als de ui glazig is de knoflook, de witte wijn, de tomatenpuree en suiker, alsmede de worteltjes, de selderie, basilicum en de laurierblaadjes. Voeg eventueel wat water bij en laat alles op een zacht pitje gaar stoven. Haal de pan van het vuur en schenk vlak voor het opdienen de creme fraiche erbij.
|
|
|